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Chocolat Caramel-Sel
3,09 € *
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(3,09 € / / 100gr)

Bitte kühl, trocken und geruchsfrei lagern (15-18°C) Feine Halbbitter-Schokolade mit Karamell und Meersalz. Ihren zarten Schmelz erhalten die Schokoladen auch ohne Sojalecithin. Hierfür ist ein spezielles, hochwertiges Herstellungsverfahren verantwortlich: Die ausgewählten Zutaten werden intensiv vermischt und in Walzrührwerken fein vermahlen. Bei der anschließenden Veredelung - dem Conchieren - wird die Schokoladenmasse bei rund 80 °C mehrere Stunden gerieben, gerührt und geknetet. Unerwünschte Geschmacks- und Geruchsstoffe verflüchtigen sich. Da eine lange Conchierdauer einen feinen, zarten Schmelz und den typischen Schokoladengeschmack bewirkt, werden NATURATA-Schokoladen besonders lange conchiert. Die Rohstoffe stammen aus Fairem Handel, gekennzeichnet mit dem Fair Trade Siegel

Anbieter: amorebio - Naturkost
Stand: 07.05.2018
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Bitten
14,99 € *
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Bitten:Staffel 01 Bitten Kelley Armstrong, Daegan Fryklind, Wil Zmak, Will Pascoe, Grant Rosenberg

Anbieter: Hugendubel.de
Stand: 19.05.2018
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Zartbitterschokolade mit Cranberries und Chili HIH
2,49 € *
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(3,11 € / / 100gr)

Bitte kühl und trocken lagern. . Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0) Die jeweiligen Zutaten werden miteinander vermischt, über Walzen zerkleinert, die Masse conchiert, temperiert, geformt, abgekühlt und verpackt. Fruchtige Cranberries und feuriges Chili umgeben von zart schmelzender feinherber Schokolade - ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Rapunzel Schokolade steht für höchste Qualität nach Schweizer Herstellertradition verbunden mit wertvollen fair gehandelten Zutaten aus ökologischem Anbau. Das intensive Conchieren ist neben den wertvollen Rohstoffen das eigentliche Geheimnis des wahren Schokoladengenusses. Durch die Kunst des Conchierens entwickelt sich der anfänglich noch verborgene Reichtum an kakaoeigenen Aromen Stufe um Stufe bis zur vollen Entfaltung. Gleichzeitig entsteht vollkommene Feinheit und der unvergleichlich zarte Schmelz

Anbieter: amorebio - Naturkost
Stand: 07.05.2018
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Feine Bitter Kuvertüre
3,69 € *
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(1,85 € / / 100gr)

Kühl und trocken lagern! zum Überziehen von Kuchen und Gebäck Wie schmelze ich Schokolade am besten? Schokolade lässt sich nur im Wasserbad optimal schmelzen. Vorgehensweise: Topf mit Wasser erhitzen. Die fein gehackte Schokolade/ Kuvertüre in eine hitzebeständige Schale geben, in den Topf stellen und schmelzen lassen. Wichtig: In die Schale darf keine Feuchtigkeit gelangen, sonst wird die Schokolade sofort fest. Die optimale Schmelztemperatur beträgt 40°C - 45°C. Wie temperiert man die Schokolade richtig? Es gibt verschiedene Verfahren um Schokolade optimal zu temperieren, damit sie einen schönen Glanz erhält. 1. Impf-Methode Schokolade hacken (20 - 30 % davon beiseite stellen) und im Wasserbad bei max. 50 °C zum Schmelzen bringen. Die flüssige Schokolade aus dem Wasserbad nehmen und unter vorsichtigem Rühren mit einem Holzlöffel auf ca. 34°C (etwas niedriger als Körpertemperatur) abkühlen lassen. Nun die geraspelte Schokolade hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren. Eventuell noch einmal vorsichtig erwärmen. 2. Tablier-Methode Schokolade hacken und im Wasserbad bei max. 50 °C schmelzen. 2/3 der Schokolade auf eine kühle saubere Arbeitsfläche (optimal wäre eine Marmorplatte) gießen und mit einer Palette schnell verstreichen. Mit einem Spachtel die Schokolade bewegen und wieder verstreichen. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis die Masse zähflüssig und etwas matter wird (ca. 4 mal). Nun die vorkristallisierte Schokoladenmasse ganz schnell zurück in die Schüssel geben und gut verrühren. Die Temperatur sollte jetzt idealerweise 30 bis 32°C betragen. Kontroll-Probe: Palette in die temperierte Schokolade tauchen und trocknen lassen. Wenn diese innerhalb von 3-4 Minuten anzieht (fest wird), ist die Schokolade zur weiteren Verarbeitung bereit. Perfekt ist sie, wenn sie auch noch schön glänzt. Während man mit der temperierten Schokolade arbeitet, wird die Schokolade im Wasserbad warm gehalten. Die temperierte Schokolade sollte nicht über 32°C (dunkle Schokolade) bzw. 30°C (Vollmilchschokolade) erhitzt werden. Rösten und Vermahlen der Zutaten; Mischen und Conchieren ohne Lezithin. Für die Hobby-Confiserie: für Pralinen, Desserts, Kuchen und Gebäck. Feinste Zutaten für feinste Kreationen. Praktisch in der Handhabung

Anbieter: amorebio - Naturkost
Stand: 07.05.2018
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Edel Bitter Chili
2,49 € *
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(2,49 € / / 100gr)

Edel Kakao ´Arriba´ mit seinem unvergleichlichen Aroma. Getrocknete Chilischoten sorgen für eine feurig-scharfe Note. Großformat-Tafel in edler Faltschachtel-Verpackung. Durch die dünnere Tafelausformung ist das Kakao-Geschmackserlebnis noch intensiver! Kann Spuren von Nüssen, Weizen- und Milchbestandteilen enthalten. Hergestellt ohne Soja-Lezithin!

Anbieter: amorebio - Naturkost
Stand: 07.05.2018
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Rich Dark Chocolate 71% - Peru & Dom. Rep.
2,40 € *
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(6,00 € / / 100gr)

trocken und kühl, 12 - 18°C Dunkle Schokolade: zuerst schmeckt man das Aroma roter Beeren, gefolgt von frischen, leicht säuerlichen Aromen, dann kommt das vollmundige Aroma, mit einem köstlichen schokoladigen Aroma und zartem Schmelz als Krönung. Diese Tafel ist für die Liebhaber dunkler Schokolade. Ausgezeichet mit dem Great Taste Award *2017, *2015, *2015

Anbieter: amorebio - Naturkost
Stand: 18.05.2018
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Orange - 65% Dark Chocolate and Orange
3,45 € *
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(4,31 € / / 100gr)

trocken und kühl, 12 - 18°C Dunkle Schokolade mit Orange: das aus der Schale frischer Orangen kalt gepresste Öl verleiht dieser Schokolade einen unglaublich vollmundigen und dennoch milden Geschmack mit wundervoll ausgeglichenen Aromen. Ausgezeichnet mit dem Great Taste Award **2013, *2011

Anbieter: amorebio - Naturkost
Stand: 18.05.2018
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Feinherb 55%
2,49 € *
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(2,49 € / / 100gr)

Edle feinherbe Bio-Schokolade mit 55 % Kakaoanteil in edler Flachtafel Kann produktionsbedingt Spuren von Mandel-, Milch- und Weizenbestandteilen enthalten.

Anbieter: amorebio - Naturkost
Stand: 07.05.2018
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Mint - 67% Dark Chocolate with Mint Crunch
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(4,31 € / / 100gr)

trocken und kühl, 12 - 18°C Dunkle Schokolade mit Pfefferminzkrokant: Das natürliche Pfefferminzöl ist frisch und dennoch mild. Die Kombination aus Pfefferminze und dunkler Schokolade und die knackige Textur machen diese Tafel für Liebhaber von Minze einfach unwiderstehlich. Ausgezeichnet mit dem Great Taste Award *2015, *2014, *2013

Anbieter: amorebio - Naturkost
Stand: 18.05.2018
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São Tomé 95%
2,49 € *
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(3,11 € / / 100gr)

- hoher Kakaoanteil von 95% - edler fruchtiger Kakao aus São Tomé - ohne Emulgatoren, dafür schonendes und sorgfältiges Conchieren der Schokoladenmasse. - Kakaobutter als einzig eingesetztes Fett, keine Fremdfette - Direktimport der hochwertigen Zutaten, Unterstützung mehrerer Handelspartner - Innenwickel aus überwiegend nachwachsenden Rohstoffen Die GEPA steht für einen sozialen und umweltverträglichen Handel. Von unseren Partnern in Afrika, Asien und Lateinamerika beziehen wir zu fairen Preisen und Konditionen Lebensmittel, Handwerk und Textilien

Anbieter: amorebio - Naturkost
Stand: 07.05.2018
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BITTER
32,00 € *
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Geschmack der Gegensätze. Bitter stößt ab und zieht an. Der Geschmack fasziniert und polarisiert, hat Ecken und Kanten. Bittere Zutaten bringen Spannung ins Essen, das Aroma bekommt eine völlig andere Wendung, und die Kreationen sind alles andere als eintönig. Bettina Matthaei hat sich dieses Trendthemas mit wunderbaren Rezepten angenommen. Sie schreibt fundiert über die Grundlagen der Bitterstoffe, ihre gesundheitsfördernde Wirkung, ihre Bedeutung für die Geschmacksempfindungen und gibt Tipps für Anfänger und Fortgeschrittene.

Anbieter: buecher.de
Stand: 08.05.2018
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Darf ich bitten?
13,99 € *
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Anwalt John Clark (Richard Gere) hat alles, was man sich für ein glückliches Leben wünschen könnte. Und doch hat er das Gefühl, dass ihm etwas fehlt. Spontan folgt er eines Abends einer bildschönen Frau (Jennifer Lopez) in ein Tanzstudio und lässt sich für Tanzstunden einschreiben, um sie kennen zu lernen. Bald schon muss er feststellen, dass seine Begeisterung für die attraktive Paulina verblasst im Vergleich zu seiner wachsenden Leidenschaft für das Tanzen. Fieberhaft bereitet er sich auf den größten Tanzwettbewerb Chicagos vor - und ruft damit seine Frau (Oscar®-Preisträgerin Susan Sarandon) auf den Plan, die gerne wüsste, wo ihr Gatte einen immer größeren Teil seiner Freizeit verbringt.... Ein wunderbarer Film über Liebe, Träume und unerfüllte Lebenswünsche, der seinen großartigen Stars auf den Leib geschrieben wurde. Richard Gere, Jennifer Lopez und Susan Sarandon laufen zu Höchstformen auf!

Anbieter: buecher.de
Stand: 24.04.2018
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